香菇可以搭配的食材有很多，以下是一些常见搭配：
1. 蔬菜类：青菜、豆芽、胡萝卜、甘蓝等。与蔬菜一起炒烹可以增加营养丰富度和口感。
2. 肉类：鸡肉、猪肉、牛肉等。香菇可以与不同的肉类一起炖煮，提高菜品的鲜美度。
3. 豆制品类：豆腐、豆皮、豆干等。香菇可以与豆制品一起炖煮或炒烹，增添口感和营养。
4. 谷物类：米饭、面条、馒头等。香菇可以作为配菜或馅料，与谷物类食物一起烹饪，增加风味和口感。
5. 海鲜类：鱼、虾、蟹等。香菇可以搭配海鲜一起炖煮、蒸或炒烹，提升味道和风味。
6. 蘑菇类：姬菇、平菇、口蘑等。不同种类的蘑菇与香菇一起炒烹，可以增加层次感和口感。
7. 食用菌类：木耳、草菇、金针菇等。香菇可以与其他食用菌一起炒烹，增加风味和营养。
需要注意的是，香菇的搭配可以根据个人口味和喜好进行调整，以上只是一些常见的搭配建议。
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